油脂對(duì)于孩童來(lái)說(shuō)是很重要的健康元素，對(duì)于正常發(fā)育、內(nèi)臟健康、頭發(fā)旺盛與皮膚組織健康、視力發(fā)展都有重要的影響。尤其是優(yōu)質(zhì)油脂中所含的DHA，對(duì)于腦部皮質(zhì)構(gòu)成、提升免疫力與智力發(fā)展非常有幫助，也有助于記憶力、學(xué)習(xí)力的提升。同時(shí)，DHA也是視網(wǎng)膜構(gòu)成的主要物質(zhì)，對(duì)于孩童眼睛健康、適應(yīng)光線變化的調(diào)節(jié)力都很重要。

　　亞麻油酸與次亞麻油酸，此類(lèi)物質(zhì)為人體必需的脂肪酸，是構(gòu)成細(xì)胞膜的要素，人體無(wú)法自行合成，只能通過(guò)食物的攝取來(lái)獲得。油脂還有另一項(xiàng)有益的作用，就是幫助人體更有效率地吸收脂溶性維生素A、D、E、K：體內(nèi)具有適量的油脂，還可以使孩童體內(nèi)器官、內(nèi)臟較具有彈性和保護(hù)性，在摔跌或受外力撞擊時(shí)，可以減少體內(nèi)組織與骨骼的傷害。

　　油脂雖然有很多好處，但是質(zhì)量不佳或是攝取過(guò)多，也會(huì)造成孩子身體的負(fù)擔(dān)。如何選擇優(yōu)良的油脂來(lái)源非常重要。

　　可以讓孩子多食用深海魚(yú)類(lèi)或是養(yǎng)殖衛(wèi)生良好的其他魚(yú)類(lèi)，這些食材都是優(yōu)質(zhì)油脂的來(lái)源，如鮭魚(yú)、鱈魚(yú)、鯖魚(yú)、鰹魚(yú)、鮪魚(yú)、鯛魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、虱目魚(yú)等。堅(jiān)果種子類(lèi)如核桃、腰果、花生、芝麻，也含有優(yōu)質(zhì)的植物油，可以給孩子當(dāng)健康的小零嘴。

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